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蔬果汁加亞麻仁油能整腸平衡荷爾蒙





油脂是人體必需的營養素, 除了提供熱量、調節生理機能外,還是荷爾蒙及細胞膜的主要成分。油脂攝取不夠,不但會造成停經或內分泌失調,皮膚也會顯得粗糙,頭髮也會乾黃脫落。營養師不贊同每餐只吃燙青菜或吃雞胸肉的減肥法,營養師說,減肥成功與否與心理因素有很大關係。如果天天節食,拒絕任何油脂,可能會影響情緒狀態,一旦恢復進食可能吃更多,身體也會因為節食導致基礎代謝率變差而胖更快。
 

亞麻仁油


減肥時選對好油,反而能幫助脂肪代謝。亞麻仁富含植物性Omega-3脂肪酸與多元不飽和脂肪酸、木酚素和食物纖維,因此亞麻仁油有健康素魚油之稱,並可調和更年期因荷爾蒙失調引起的症狀、回復光澤潤肌。此外,亞麻仁的水溶性食物纖維與不溶性食物纖維比例為1:2黃金比例,調整荷爾蒙之餘還能美化腸道環境,讓木酚素發揮最佳功效。 

營養師的護血管秘方,亞麻仁油蔬果汁


血管,是運輸養分及氧氣 至全身細胞的通路,隨著年紀增長及持續不良的生 活習慣,血管會漸漸變硬,除 了產生肩膀痠痛、手腳冰冷、皮膚問題、頭髮乾燥等各種不適症狀,動脈硬化、腦中風、心肌梗塞等危及生命的疾病也找上門來。

日本名醫池谷敏郎,以他行醫多年的經驗研發出「護血管果汁」,做法簡單,只要早餐飲用一管,還可促進脂肪燃燒,有效預防高血壓、肥胖等問題。

由於蔬果汁富含維生素C及多酚,日本知名抗老化醫學會專科醫師江田証,也曾在著作中引述研究,與每週喝1次蔬果汁的人相比,指出每週喝3次以上可降低了76%失智症風險 。

亞麻仁油,更年期女性的好朋友

越來越多專家提倡,健康不是不吃油,而是要吃好油!日本中醫藥膳師岩田麻奈未曾指出,亞麻仁裡含有豐富的木酚素(lignan),與大豆異黃酮功效相同,皆為能改善女性荷爾蒙相關症狀的植物性雌激素,可緩和更年期症狀、回復光澤潤肌。

池谷敏郎認為,亞麻仁的omega-3脂肪酸有預防老化、改善過敏、緩解憂鬱症之效。乳房專科池永昌醫師也曾為文指出,亞麻仁油是omega-3脂肪酸的最佳來源之一,有助於抗癌、預防心臟病,以及降低血壓、血脂,防止血栓形成及心臟病。

護血管果汁食譜

材料(1人份):胡蘿蔔1.5根、 檸檬0.5顆、蘋果0.5顆、亞麻仁油0.5茶匙

作法:將材料切成適當的大小,放入果汁機打成汁,倒入杯中,淋上亞麻仁油後就完成了。

由於內含三種水果,喝一杯就能輕鬆攝取鉀、鐵等礦物質、多酚、膳食纖維以及維生素A、B、C等多種營養素。池谷敏郎表示,還可添加堅果,或是替換當季的水果,口味百變喝不膩。加一片生薑,提高新陳代謝及免疫力,幫助活血祛寒。


 

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