天然排毒救星-山藥

您是否也曾受便秘所苦，固定時間大不出來，就怕等到重要會議、考試才有便意急著跑廁所，造成生活上極大的困擾，甚至影響學業和工作？

其實便祕帶來的問題不僅僅只是這些，長期便祕還容易讓毒素在體內累積，甚至可能讓失智、腸癌等嚴重疾病的風險提高，是我們必須正視的健康問題，而長期服用瀉藥又怕形成依賴性，究竟該如何是好？

日本專家推薦了一道簡單又美味的飲品，堪稱是「天然的解便藥」，幫助改善便秘問題，甚至還有穩血糖、降血脂等健康效果！

「天然解便藥」關鍵在抗性澱粉，山藥牛奶解便緩血糖、降血脂

日本大學食品營養學研究室教授表示，其實山藥是一種非常良好的健康食材，含有豐富的「抗性澱粉」。

抗性澱粉同時含有水溶性膳食纖維以及不溶性膳食纖維二者的特徵，前者能成為腸道細菌的餌食，後者則是有助於增加糞便的體積，二者相輔相成更能幫助改善腸道環境，具有良好的通便效果。

再加上抗性澱粉能抑制血糖急速上升，還具有減少血液中的膽固醇、三酸甘油脂的效果，同時山藥也含有豐富的水溶性膳食纖維，以及能幫助體內鹽分排出的鉀，相當健康。

雖然米飯等食材中也有抗性澱粉，但近年研究發現，由於抗性澱粉不耐熱，因此熱騰騰的白米飯無法發揮太大的解便效果。因此才建議選擇山藥等根莖類，而日本山藥在所有根莖類植物之中，是少數適合生食的一種生吃的效果堪稱是「天然的解便藥」幫助排便的效果相當良好。不過要注意的是，市面上山藥都容易買到，由於想要發揮抗性澱粉功能是要生吃的，因此建議選購適合生食的日本山藥為宜。

教授建議將山藥及香蕉加入牛奶，簡單自製濃郁又美味的「山藥牛奶」，讓生山藥變得容易入口，輕鬆預防改善便祕問題。而除了加入山藥以外，香蕉、牛奶也是良好解便食材，日本愛知縣藥劑師公會提供之資訊也指出，香蕉是高纖且不容易刺激腸道的食物，牛奶則是有助於排泄，都可能對便祕有改善效果。
 

超簡單山藥牛奶排毒解便這樣做

材料 

*牛奶100g。

*香蕉100g。

做法

將所有材料用果汁機或調理機打散即可享用。※由於山藥除了抗性澱粉外也含有一部分容易消化的澱粉，因此山藥的建議食用量為每天100g，請不要吃太多以免發胖。

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