自製減醣千張能增肌減脂

近年為了追求健康，飲食中低醣、低碳的風氣盛行，而「千張」也在各大減醣群組成為爆紅角色，出現像是「千張水餃、千張燒賣、千張蛋餅」等各式各樣的千張料理，究竟千張為何深受減糖、低醣、低碳與生酮飲食者喜愛？

千張為豆製品，又被稱為「豆腐皮」，是一種很薄的豆腐乾片，但與我們熟悉的豆皮不同，需由特製工具層層壓製而成，成品看起來好像有千百張疊加在一起，因此被稱作「千張」。 由於千張富含高植物蛋白，醣分又比一般麵粉餅皮來得少很多，因此對於有增肌減脂、健康需求的族群而言，是一種替代麵粉的不錯選擇。

營養師用千張做出減醣燒賣

最近吹起一股「減醣風」，營養師認為是不錯的飲食方式，但大家千萬記得減醣不等於無醣！身體有許多的代謝跟器官都需要醣類去運作，如果說真的想做無糖不妨可以試試無精製糖。

「千張」取代平常常見的各式麵皮，來降低澱粉來源也是醣類攝取量，既美味又非常容易製作，很適合想要控制一天醣量的朋友選擇！20分鐘就可以完成。 

食材：

1.千張：自行剪成所需大小

2.豬絞肉：可以選擇偏瘦的

3.蝦仁：看大家想用還是不用都可以唷！

4.調味料：蒜、薑、蔥綠、鹽、白胡椒鹽皆少許

步驟：

1.豬繳肉秤重，包兩顆燒賣所需重量約為：41.7g

2.把千張剪成自己合適的大小，角落有沒有剪成圓弧狀都沒關係，包好如果想要美觀也可以再修飾。

3.將蒜、薑、蔥綠、鹽、白胡椒鹽與絞肉全部混合。

4.開始包燒賣。（隨意抓起來就可以）

5.有蝦仁的話，可以將蝦仁放在燒賣上，做不同口味。

6.送進電鍋，外鍋大概放1/3米杯水即可！

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