冬天暖身可吃雞肉韭菜粥、蒸生薑紅茶

藥膳認為藥食同源，所有的食材都有能量。而從不同食材中取得能量，「用飲食來補充生命力」就是藥膳的觀念。 

在中國傳統醫學「中醫學」裡面，有「先天精力」與「後天精力」這兩個詞，「先天精力」是指與生俱來的生命力，「後天精力」則是後天補足的生命力。

雖然每個人與生俱來的生命力無法改變，但只要愼選食材好好攝取，還是能夠將生命力補足！這就是所謂的「後天精力」。

雞肉韭菜粥

肉類當中，雞肉保暖身體的效果較佳。只要再多加些能夠暖身的韭菜，吃完時就連腳趾頭都會變得暖呼呼。不只適用於寒冬，對於總是手腳冰冷的人來說，這道粥的溫熱也會一點一滴遍布全身。

 

【材料】
方便製作的分量米．75g（或量米杯的90ml）
雞腿肉．50g
太白芝麻油．2小匙
雞骨湯．900ml
韭菜．15g

【作法】
1. 將米稍微洗過後撈起來靜置30分鐘。把雞肉切成1公分大小的正方形。
2. 將油和米下鍋開小火，炒到米的邊緣略呈透明為止。倒入雞骨湯、加入雞肉，好好熬煮約50分鐘∼1小時。

蒸生薑紅茶

用蒸生薑為身體核心植入「暖氣」，儘管生薑保護身體表面的效果很強大，還是要確實蒸熟才能加強暖胃溫腸的功效。

蒸熟曬過的生薑也是一種被稱為「乾薑」的漢方藥，除了寒冬，也建議一年到頭都手腳冰冷的人盡量每天食用蒸生薑，讓自己從身體核心散發溫熱。

此外，覺得「還要特地蒸過後再曬太陽很麻煩」的人，也可以用微波爐加熱。在晴朗的早上將生薑薄片用微波爐加熱2∼3分鐘後放在篩網上，擺在照得到太陽的窗邊，僅僅一天就大功吿成；也可以把篩網擺在空調前靜置一段時間。完全曬乾後放入裝了乾燥劑的瓶子保存，就有大約一年的時間可以享用蒸生薑。

 

【材料】
生薑．適量
紅茶葉．適量

【作法】
1.將帶皮的生薑切成薄片，以冒出熱氣的電鍋蒸3分鐘。用篩網撈起後在太陽底下曬到乾爽。可連同乾燥劑一起放入能密封的容器保存。
2.將想要的蒸生薑分量和茶葉一起放進茶壺內，倒入熱水。可以依照喜好加入蜂蜜。
 

返回顶部<<