蜂蜜醃蘿蔔汁能止咳化痰？

白蘿蔔是韓國人餐桌上的常客，醃製後的蘿蔔泡菜，更是韓式炸雞不可或缺的要角。不過比起單純的配菜，白蘿蔔其實還有化解慢性發炎的功效，甚至被稱為「窮人的人參」，而用蜂蜜醃製過的蘿蔔，更是中醫師眼中的止咳化痰聖品。

刺激黏液分泌 白蘿蔔化痰效果佳

不只富含消化酵素，能夠幫助消化、促進排便，白蘿蔔在抗氧化、保護腸胃方面，也有不錯的功效。在本草綱目中更記載，蘿蔔汁具有促進消化、排毒功效，對於五臟及人體都有益處。「白蘿蔔也有促進皮膚健康的功效，」韓國中醫師表示：「因此有人說：『夏天要吃生蘿蔔，冬天則要吃蘿蔔乾』的說法。」 

除了有木質素成分，能夠化痰止咳，中醫師補充：「會產生辣味的黑芥子油成分，能夠刺激粘膜、促進黏液分泌，能夠淡化卡在喉嚨的痰，讓痰更容易排出。」因此，她也建議透過以同樣能夠止咳的蜂蜜醃製，製作醃蘿蔔汁來達到止咳化痰的效果。

如何做蜂蜜醃蘿蔔汁

由於白蘿蔔的皮具有豐富的維生素C，能夠提升人體免疫力，洗乾淨後必須帶皮一起切成絲狀，接著放入已經消毒過的瓶子中。處理完蘿蔔後，將蜂蜜倒入瓶中，並且密封放置於冰箱約一個禮拜即可。 蜂蜜醃蘿蔔汁對於孕婦、年長者及小孩都很好，但並不是攝取越多越好，而是一天三次，每次服用一茶匙就好。中醫師補充，不論是咳嗽、有痰、感冒、鼻塞、肌肉痠痛或者頭痛，都可以服用，不過因為蜂蜜中含有肉毒桿菌孢子，因此不建議1歲以下的孩童服用。
 

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