綠茶能降低肝病風險

以前醫界認為酗酒造成的酒精性脂肪肝，才是較為嚴重的脂肪肝，但隨著醫學的發達，近年不少研究都指出，非酒精性脂肪肝一樣可怕。不但會增加心肌梗塞、中風風險，還可能演變成脂肪性肝炎，甚至導致肝纖維化、硬化、癌變等可怕後果。日本專業醫師表示，綠茶對預防脂肪肝有奇效，並提出建議喝法、用量及飲用時機，幫助遠離脂肪肝！

綠茶能降低肝病風險

日本栗原Clinic院長指出，綠茶營養價值很高，堪稱能預防萬病，對糖尿病、高脂血症、肥胖、癌症、腦中風、失智症、牙周病、流感、失眠‧‧‧等疾病皆有預防效果，就連肝病也不例外。因綠茶中的兒茶素，可以預防脂肪肝、肝炎，還能降低罹患肝硬化、肝癌的風險。

有研究指出，非酒精性脂肪肝炎和活性氧有關，活性氧是一種因為紫外線、吸菸、食品添加物或壓力大產生的惡性氧。而綠茶中富含的兒茶素，正好具備強力的抗氧化作用，能夠抑制、消除在肝臟產生的活性氧，防止脂肪積蓄在肝臟，達到預防脂肪肝的效果。兒茶素還能讓人體吃下的糖分、脂質變得容易代謝，加速脂肪燃燒，這不但有助於預防脂肪肝，還能預防肥胖、糖尿病。

日本國立癌症研究中心從1990年開始，針對9萬人進行了長達19年的追蹤調查，發現每天喝5杯以上的人，死亡風險比一般人還低，假設沒喝綠茶的人死亡率是1，一天喝5杯以上綠茶的男性死亡率大約只有0.87，女性只有0.83。除了身體上的疾病以外，綠茶也有預防精神疾病的效果，日本國立精神暨神經醫療研究中心神經研究所表示，綠茶具備安定心神的作用，茶胺酸可放鬆身心、抗憂鬱，近年還有研究指出，一天喝4杯以上綠茶，可以讓憂鬱症風險降低。

一天喝5杯綠茶，補充滿滿兒茶素

用茶葉泡茶大概只能讓30％的兒茶素溶出，所以建議把茶葉也吃掉，日本最近也漸漸開始提倡將茶葉吃掉來養生。如果覺得無法接受，也可以選擇抹茶、粉末茶這類將茶葉碾碎製成的茶，就能直接攝取到完整的營養！

預防脂肪肝的建議喝法

＊一天喝5杯以上，有空就喝。

＊建議使用粉末綠茶，較能攝取到完整的兒茶素，直接購買市售綠茶也可以多多比較標示的兒茶素含量。

＊喝溫的或冷的都可以，建議早上喝溫的，晚上喝冷泡茶，因為用80度以上熱水沖泡，可以讓咖啡因溶出更多，有提神的效果；晚上用冷水泡，則能泡出更多茶胺酸，活化副交感神經，有助眠的效果。

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