降72％大腸癌風險！

研究告訴你哪些水果是抗氧化之寶

你吃葡萄柚了嗎？對生活習慣與舊社會大相逕庭的現代人來說，多吃蔬果是公認抗氧化、防癌的一大好方法，而近年諸多研究發現，在多種水果之中，葡萄柚就可能是其中的佼佼者之一，能幫助抗氧化、抗發炎，同時也能活化腸道、預防腸胃炎等，甚至也對預防心臟病、腦中風，以及預防腸癌都可能有正面幫助！
 

柑橘類水果好處多多，黃酮類化合物抗氧化、抗癌還能防中風、心臟病

2019年6月一項登載在期刊《營養學（Nutrients）》中的研究，葡萄柚中富含的黃酮類化合物「黃烷酮（flavanones）」可能有多種健康效果。

研究小組指出，黃烷酮和其他黃酮類化合物不同，大致上只在柑橘類水果中能找到足夠豐富的黃烷酮，可以直接吃或是喝100％果汁，就有助於補充黃烷酮、幫助促進健康。而黃烷酮除了自身的作用有促進健康的效果之外，黃烷酮的代謝物，以及黃烷酮對腸道中微生物的影響也都可能有益健康。
 

1. 抗氧化、抗發炎、活化腸道
   
   首先 ，黃烷酮可能有助於抗氧化、抗發炎，而且柑橘類含有的黃烷酮及其代謝物對腸道中的菌群、活性有正面幫助，能幫助保護腸道，可能有益於預防腸胃炎等症狀。
    

2. 抗氧化、預防心臟病、腦中風及癌症
   
   過去有多項研究發現，攝取較多以柑橘類水果為來源的黃烷酮者，罹患心臟病、腦中風、癌症等疾病的風險較低。不過，實驗小組也強調，黃烷酮對健康有益的確切機制，目前醫界仍未完全明瞭，還有待日後研究來解明。
   
    

3. 可能對防腸癌特別有益
   
   2016年9月登載在期刊《英國營養學雜誌（British Journal of Nutrition》之中的研究指出，蔬果中的黃酮類化合物都可能有助於預防腸癌，而其中又以葡萄柚等柑橘類水果效果更佳。
   
   
   該研究針對1,632名大腸癌患者，以及另外1,632名年齡與性別相同的健康者為對象進行問卷調查，結果發現雖然黃酮類化合物總攝取量與大腸癌無顯著關係，但將黃酮類化合物之中的花青素、黃烷酮、黃酮，都可能有降低腸癌機率的效果：
    

• 攝取最多黃烷酮的組別，比起最少的組別，罹患腸癌的機率低了72％。
   

• 攝取最多花青素的組別，比起最少的組別，罹患腸癌的機率低了20％。
   

• 攝取最多黃酮的組別，比起最少的組別，罹患腸癌的機率低了46％。
  
  
  其中黃烷酮在葡萄柚、橘子等柑橘類水果中含量相當豐富，而花青素則是在草莓、藍莓等莓果類食物，以及葡萄、紫色高麗菜中含量較為豐富，黃酮則可以在巴西里、百里香、芹菜等蔬菜中找到。

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