食在有健康迷思你中了幾項？

迷思一：看到標榜純或100%天然食品眼睛為之一亮？

迷思二：低脂或無脂沙拉醬和蔬菜較速配？

迷思三：沒事多喝水，多喝瓶裝水真的比自來水沒事嗎？

迷思一：
事實上，眾多人工香精添加物做出昂貴「天然」麵包的「胖達人」即告訴我們＂標榜天然＂的不一定尚好。像標示著100%純果汁瓶裝、罐裝商品，可能其實是還原果汁或加工過程經過高溫消毒，營養成份已經被破壞了。

迷思二：
事實上，如胡蘿蔔、南瓜、蕃茄、菠菜等富含類胡蘿蔔素家族食材，營養價值高，有助防癌、預防心血管疾病、幫助顧眼睛，因其屬於脂溶性營養素，在烹調時最好加入油脂，才能促進人體吸收。

迷思三：
事實上，瓶裝水大多裝在塑膠瓶內販售，而這就是它可能危害健康的原因。塑膠在加工過程時會釋放出有毒的化學物質，這些物質會滲入瓶中水，一但被人體吸收，可能會造成身體的 不適如痙孿或腹瀉等。其次，瓶裝水存放及運送方式不當、未標示清楚的來源及內容物等也 會造成健康的風險。除此之外，瓶裝水它是地球暖化的幫兇，每年為製造而生產的塑料所產 生的二氧化碳極為驚人。

 

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