綠原酸可望大降65％乳癌風險！

乳癌在過去被認為好發於45歲左右，但近年逐漸開始有年齡層下降的趨勢，不僅如此，台灣癌症基金會更指出，1979年至2013年間，乳癌發生率從每10萬人口11.9人大幅增加到69.1人，不單發生率提高了6倍，死亡率更是成長了2倍之多，這讓積極預防乳癌成為每位女性都必須要面對的課題。而除了平常注意維持良好的飲食、運動習慣以外，一項西班牙的最新研究指出，喝咖啡竟可能降低罹患乳癌機率65％！
 

西班牙最新研究：咖啡豐富的綠原酸可望降低65％乳癌風險

2019年5月「歐洲肥胖大會」上、由西班牙納瓦拉大學（Universidad de Navarra）進行的研究指出，從食物中攝取較多羥基肉桂酸的閉經後的女性，罹患乳癌的風險較低。該研究針對1,100名西班牙女性實施問卷，進行平均約12年的追蹤調查，結果發現透過攝取羥基肉桂酸最多的組別，比起最少的組別，乳癌風險降低了62％，而羥基肉桂酸可以在蔬菜、水果、穀類、咖啡中找到。

研究也發現，羥基肉桂酸中的「綠原酸（Chlorogenic acid，CGA）」和乳癌風險之間的關係最顯著，約可降低65％閉經後女性的乳癌風險，而綠原酸除了在咖啡上可以找到以外，部分的蔬菜、水果也同樣含有綠原酸。

研究小組推測，羥基肉桂酸之所以能降低乳癌風險，可能和羥基肉桂酸能幫助改善胰島素抗性、氧化壓力、脂肪組織發炎等原因有關。

日本乳癌學會提供之資訊也指出，胰島素阻抗問題被認為可能會提高罹患乳癌風險。美國福瑞德·哈金森癌症研究中心（Fred Hutchinson Cancer Research Center）教授、醫學博士Anne McTiernan也指出，胰島素阻抗是指細胞對胰島素反應遲鈍的問題，這會使胰臟分泌更多胰島素，而體內若經常處於高胰島素狀態，則可能會促進癌細胞增殖，提高乳癌的風險。

日本名古屋市立大學醫學研究科共同研究教育中心副教授、醫學博士山下依子也表示，氧化壓力會造成DNA受到直接傷害，提高罹癌風險。台灣自然醫學健康照護中心院長羅仕寬也認為，癌症很可能就是長期發炎所導致的嚴重後果。

 

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