吃這些食物補D防癌

因為大腸癌的可怕，許多人更加關注身體保健也都知道多吃蔬果、少吃加工肉品、多運動等抗癌之道，但有一個與大腸癌有關連性的危險因子可能會被大家忽略。
 

美、日都發現陽光與腸癌發生率的關係，曬太陽時數越少罹患者越多

美國加州陽光營養與健康研究中心的葛蘭特（Grant WB）博士2002年在《癌症》期刊（Cancer）發表一篇研究，他將美國劃分為東北部和西南部，並綜合分析兩大區域包含飲食內容、癌症發生率與死亡率的資料，結果發現美國北部大腸癌、乳癌等癌症發病率明顯比南部要高。

無獨有偶，日本也觀察到光照量與大腸癌的反比關係，日本醫學博士宇都宮光明在其著作《不曬太陽，當然會生病：正確曬太陽是預防百病的祕方》中指出，20多年前，日本厚生勞動省（類似台灣的衛福部）因為飆高的大腸癌罹患率而展開調查，結果發現大腸癌罹患率與地理南北呈關聯性，似乎也顯示著日照時間的長短與大腸癌發病率之間有關聯性。

為何光照量與大腸癌有關？葛蘭特博士的研究團隊認為可歸因於人體接觸陽光的量減少，體內自動合成維生素Ｄ的量變少，這除了會引發骨質疏鬆，也可能會導致癌症。敏盛醫院研究副院長江坤俊也曾解釋，維他命D是一個很強的抗發炎物質，不但能抑制癌症細胞的生長，也會抑制癌細胞的轉移。

現在時序入冬，冬天日照時間較短，體內合成的維生素D自然也會減少，這就可能會增加罹癌風險！

專家推測，一般人維生素D不足可能正是因為大家認為亞熱帶國家陽光充足，日曬充足的地區不會有維生素D缺乏的問題，因而不重視曬太陽，導致維生素D缺乏。

除此之外，現代人比較在皮膚老化、曬黑的問題，越來越重視防曬，這也會影響維生素D的生成。雖然防曬有必要性，也得記得適時曬一點太陽。

獲取維生素D不用狂曬太陽，一天曬15分鐘就足夠

現在時序入冬，太陽光照量降低，因此更要多加重視曬太陽的「養生功課」。現代人重視防曬，不想被曬黑，其實要補充必要的維生素D含量不用狂曬太陽，一天只要花15分鐘，選擇紫外線較溫和的時間點，露出雙手和臉去外面曬曬太陽，就能在體內生成足量的維生素D。

如果天氣時陰時雨，難得看到太陽露臉，建議可多補充維生素含量較多的食材，如蕈菇類、苜蓿芽、蛋黃、優格、起司、鮭魚、鰻魚、魚肝油等，補充足夠的維生素D，降低大腸腫瘤的侵襲風險。

 

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