鳳梨能排毒抗發炎還能消瘀腫？

鳳梨的閩南語與「旺來」諧音，聽起來非常吉祥，因此鳳梨成了逢年過節拜拜的常客，也有人會把鳳梨當成吉祥物來擺飾、觀賞，更甚至有些人遇到不順心的事時，也會買顆「旺來」吃吃，相信吃了就會心想事成。

鳳梨名稱的由來，根據史載，是因為鳳梨有著一大叢像鳳尾的葉子，於是便採用「有鳳來儀」的意思，取作「鳳來」，而「來」和「梨」的閩南語發音相近，就變成今天說的鳳梨了。

營養與健康功效

鳳梨富含膳食纖維、醣類、有機酸、氨基酸、蛋白質、脂肪、維他命A、維他命B群、維他命C，胡蘿蔔素，還有鈉、鐵、鎂、鉀、鈣、磷等。膳食纖維可以刺激腸胃蠕動，促進排便順暢，增加益菌，促進排毒；鳳梨酵素可分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收與消化，餐後吃些鳳梨，可解油膩助消化；維他命B1可以消除疲勞，增進食慾。

此外，鳳梨有利尿消腫的功效，而豐富的蛋白酵素還具有消炎作用，可加速組織的修復和痊癒，有助於治療瘀腫、扭傷。酸甜的鳳梨入菜，可以取代糖、鹽的使用，用來醃肉也具有軟化肉質的作用。

時令

各式品種的鳳梨產季不太一樣，大體而言，多數品種的盛產季節是在夏天。有機栽種須花一年半才採收。

如何挑選

可藉由香味、果皮外觀顏色來判斷鳳梨的成熟度與甜度，鳳梨成熟時，會從鳳梨頭（沒有葉子的那端）開始轉色，由綠變黃，要注意的是，由於改良過的鳳梨糖度較高，如果過熟的話，果肉容易發酵變酸。最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨，拿起來沉沉的，表皮顆粒大小相似，聞起來有一股濃郁特殊的香味。

另外，也可用手指彈一彈鳳梨，如果聽起來像彈肌肉的聲音，那這就是一顆健康的鳳梨。有機鳳梨纖維細緻，自然甘甜不刮舌，後段口感帶點果酸，是好鳳梨的最大特色。

如何保存

買回來的鳳梨只要放在常溫下，通風的地方即可，但是不宜長期貯藏，已經削皮的鳳梨必須放進冰箱冷藏。 至如鳳梨哪個部位最好吃，諺語：「鳳梨頭，西瓜尾」就很清楚的告訴我們如何吃水果（冠頂綠葉的部分是尾巴，沒有葉子的那頭才是鳳梨頭）。如果怕吃了鳳梨會咬舌頭，可以使用鹽水清洗切好的鳳梨。
 

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