吸管及塑胶汤匙遇高温可能溶出癌毒、重金属！

你曾注意过塑胶汤匙上的号码吗？冬天大家倾向点较烫的食品、汤品，如果把标有6号的汤匙伸入近100°C高温的汤裡，可能会溶出有毒物质。过去就曾有网友在外用餐时发现塑胶汤匙上标6号而不敢用来舀火锅料并拍照PO网，结果许多网友指出也曾看过标6号的塑胶汤匙。其实在外用餐，许多餐具都要特别注意其耐热性，才能尽量避免吃进有毒物质，尤其现在冬天大家开始点温热的手摇饮，吸管会否溶出塑化剂、重金属也有疑虑。 

6号汤匙不耐高温，溶出物质有致癌疑虑

你可能不知道，在外使用汤匙时可以看一下汤匙上标示的号码，若发现为6号，最好不要用来舀高温的汤品。

化工博士指出，在台湾的塑胶用品会标上「塑胶材质回收辨识码」，由1～7号共7个号码，分别代表不同的塑胶材质，其中5号、6号常用于餐具，其材质分别为：

＊5号：聚丙烯（PP, Polypropylene）

聚丙烯的耐热温度大概可达到100～130°C而不会变形，外带饮料杯的主要材质就是聚丙烯。

＊6号：聚苯乙烯（PS, Polystyrene）

聚苯乙烯的塑胶产品分为未发泡、发泡两种。未发泡的聚苯乙烯多用于建材、玩具或免洗餐具，发泡后的聚苯乙烯就是「保丽龙」。聚苯乙烯的耐热温度约70～90°C，比较不耐热，如果用聚苯乙烯餐具吃热食可能会溶出有毒物质。

医院毒物科医师表示，聚苯乙烯不耐高温，如果接触温度大于90°C以上苯乙烯就会溶出来，而动物实验曾证明聚苯乙烯会增加癌症风险，代表聚苯乙烯溶出物有致癌疑虑。专家建议，吃滚烫食物如火锅类最好选用5号塑胶汤匙、避开标注6号或没有标注号码的汤匙，最保险的方法还是自备环保餐具，才能吃得安心。

摊贩常用美耐皿餐具遇高温会释出三聚氰胺、甲醛

为了避免陶製、玻璃製的碗盘碎裂，许多商家会使用便宜好用的美耐皿塑胶餐具，因而美耐皿在台湾摊贩、餐饮店非常常见，而这种材质也有溶出毒物的风险。

因为美耐皿的材质为三聚氰胺-甲醛树脂（Melamine-formaldehyde Resins），具有坚硬、不易破裂的特性，常被用于製造厨房器皿或餐具，例如盘子、杯子、汤碗等，根据德国联邦风险评估研究所的报告，美耐皿在高温（70°C）下会发生降解，遇到酸性食物时降解更会加速。高雄医学大学一篇2011年的研究还发现，品质较差的美耐皿餐具在40°C就会释出三聚氰胺。

长期摄取三聚氰胺，有生殖能力损害、膀胱／肾结石、膀胱癌等疑虑。1953年美国针对三聚氰胺进行动物实验研究，发现用高剂量三聚氰胺喂食雄鼠两年，会造成膀胱结石，并增加膀胱、尿道恶性肿瘤的风险。另外，美耐皿除了会释放三聚氰胺，其于高温下也会释放一级致癌物甲醛。因为美耐皿十分常用，在外用餐难免碰到，那该怎麽办？专家表示，如果不得不使用美耐皿餐具，要尽量减少接触滚烫食品、汤品，用餐完毕后要多喝水，有助于将三聚氢胺排出体外。

有些吸管由不耐热塑胶製成，还可能释出重金属，红色吸管最可怕

现在天气严寒，大家开始改喝热呼呼的热饮，但吸管有办法耐热？吸管没有标注号码，往往无从得知其材质，若是由聚苯乙烯製成，接触到热饮就可能释出有致癌疑虑的有毒物质。尤其许多商家採用五颜六色的吸管，又增加了一层风险，因为其中可能含有重金属。

根据台湾食品卫生管理法第17条「食品器具、容器、包装卫生标准」中「塑胶类」的规定规范食器含有的铅与镉都应低于100ppm以下，专家表示，「虽然规定塑胶类重金属含量是100ppm以下，不过像玻璃、陶瓷等食器的铅含量设定低于5ppm，两者安全性差异很大。既然有疑虑，何必让自己暴露在危险中？」更何况部分食器可能会有重金属含量超标的疑虑，过去环境毒物研究中心某次抽查就发现，市售彩色吸管多达12.5％铅含量不合规定。

专家建议，尽量少用塑胶吸管，尤其是彩色吸管，长期使用有色吸管容易在体内累积毒物，其中「红色吸管」更容易含有重金属。

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