過年飲食如何消脂解氣

過年期間，親友聚餐一定少不了大魚大肉等精緻佳餚，而年後也常有許多人因為體重飆升而對於年節飲食作息沒有節制而懊悔，過年期間該如何降低身體負擔？

聰明選擇飲食

聚餐雖然免不了鹽分、糖分以及脂肪較高的佳餚，但可以增加青菜攝取的份量，並且將澱粉的攝取量減半。而年菜的烹調方式大多以大火快炒、煎、炸、烤、燴為主，這些方式多屬於高溫烹調，高溫烹調容易產生油煙等其他致癌物，因此在精緻年菜當中穿插較多低溫烹調的菜餚，可以降低攝入較多油煙和致癌的氧化物。

另外，年節備菜常常會超出一餐可以食用的份量，一頓大餐未吃完的菜餚會留到下一餐或是隔天食用，經過二次烹煮後的食材大多流失了營養成分，建議在一開始就先估算好每一餐可進食完的份量，一來可以避免浪費食材，也不用怕浪費而強迫自己進食，增加腸胃負擔；如果真的想要將吃不完的年菜留到下一餐食用，也盡量在一開始就選擇適合重複烹煮的方式如燉煮、滷，而滷製品通常會有較高的鹽分和糖分，因此進食記得掌控一定份量，並在餐後多補充水分。

除了正餐，餐間食用的堅果零嘴份量可以減半，改為好消化的水果如柑橘，能幫助解油膩；而飲料最好以溫熱或是去冰的無糖茶品代替可樂、奶茶等糖分高的手搖飲料。 

適度活動及補充水分

天氣好建議出外踏青，到空曠處慢跑、健行，若遇到下雨天，在家打麻將、玩牌的空閒之餘記得站起來伸展活動、原地慢跑，或是使用健身環老少同樂。而年節飲食多屬膏粱厚味，較不易脾胃消化，適當飲水及運動可以促進身體代謝，飲水方式建議一次小口飲入並分多次補充（每隔半小時至一小時補充一次）

適合解膩消脂的簡單茶飲

理氣消食茶：準備陳皮6g、焦山楂 6g、焦神麴6g、焦麥芽6g，加入800 毫升的熱水沖泡。

年節大魚大肉造成脾胃功能阻礙，常會導致痰濕內生，所謂的痰濕就是身體無法代謝的毒素、廢物，而陳皮具有健脾理氣、燥濕化痰的功效，可以幫助腸胃蠕動。另外，焦山楂善於消除肉類、油脂的食積，焦神麴偏向消除米麵食積，焦麥芽針對消除澱粉食積，以上三種藥材合稱焦三仙，對於過量進食引起的腸胃不適可以有消除痞悶的功效。

助消化穴道按摩（飯後一小時揉按）

天樞穴，取穴方式以肚臍旁開三根手指頭的按壓點。

中脘穴，取穴方式在肚臍上方四寸（三指併攏向上量兩次）。

足三里穴，取穴方式在小腿外側膝窩下三根指頭的高度，脛骨旁開一指寬的穴點。

以上穴位一次輕壓穴點5～10 秒鐘，左右各揉按約3分鐘，輕按痠脹即可，注意勿重壓造成腹部不適。

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