药膳火锅食谱参考
身体易冷或发冷是很多人常见的健康问题。在多数的情况下，即使是药膳食补，营养师建议以摄取能使身体暖和起来的料理为主。
享用热腾腾的料理，不仅能温暖肠胃等内脏器官，还可促使血液在全身顺畅流动，并活化淋巴液或体液循环。另外也有助于排汗与利尿，甚至能进一步达到燃脂与排毒作用。从结果来看，体温上升有助改善新陈代谢与免疫力、减重、抗老，对安定情绪也有一定的效果，进而达到真正的身心健康。
若想要每次都能达到效果，建议连汤都可以一饮而尽的"个人药膳火锅"是最佳选择。而个人药膳火锅中的食材，其精华会在烹煮的过程中慢慢渗入汤裡，因此能摄取到各式各样的功效。因为是个人锅，所以可以轻鬆地依照体质或当下身体状况进行调整。
有效改善身体不适 药膳个人锅能促进血液循环
想要促进血液循环，并预防血管栓塞或动脉硬化，可以摄取富含不饱和脂肪酸的青鱼类，如沙丁鱼、鲭鱼或鲑鱼等。另外，青葱、大蒜、生薑、绿花椰、香菇则有助改善血瘀问题。
参考食谱－猪肉豆芽菜豆瓣锅
吃到最后，可用火锅汤煮面也能成为美味的中式辣味锅！
材料（1人份）
韭菜⋯100g
豆芽菜⋯150g
豆腐⋯50g
芝麻油⋯1小匙
豆瓣酱⋯1小匙
水⋯300cc
味噌⋯2大匙
猪肉片⋯100g
辣油⋯适量
作法
1 将韭菜切段，豆芽菜洗淨后沥乾水分，豆腐则切成方便食用的大小。
2 芝麻油和豆瓣酱先下锅，用小火均匀拌炒后，再加水煮至沸腾。
3 把味噌溶在锅裡，并依序加入猪肉、豆腐、豆芽菜、韭菜，最后再撒上辣油即可。
豆瓣酱的药膳功效
豆瓣酱是以红辣椒、蚕豆、大豆为基底，再加入麴、盐等发酵製成的中式酱料，风味浓郁醇厚，在甜味与辣味间取得了绝佳的平衡。其中作为主要材料的蚕豆与黄豆，皆能调整消化系统、利尿、防水肿。而红辣椒与麴则可促进新陈代谢与血液循环。
缓解疲劳
身心不平衡或长时间使用电脑或手机也是造成疲劳的原因。想要改善时，建议摄取肉类、海鲜类、黄豆等食材，让其中的蛋白质发挥最大功效。
参考食谱－爽脆鲜蔬猪肉锅
能够吃到爽脆的蔬菜，而盐昆布的鲜味与盐分是美味的关键。
材料（1人份）
水菜⋯150g
豆芽菜⋯150g
猪肉片⋯100g
盐昆布⋯25g
A--
蜂蜜⋯1 大匙
水⋯300cc
作法
1 将水菜切段，豆芽菜洗过后除去水分。
2 将蜂蜜及水倒入锅中煮至沸腾，再把猪肉及盐昆布下锅煮熟。
药膳效果与美味关键
猪肉具有提升精力、恢复体力、滋养强壮的功效，并能为身体带来滋润，进而预防皮肤粗糙、喉咙乾痒、老化现象。水菜与豆芽菜有助排除身体馀热，对于改善便祕非常有效。而身体在得到滋润的同时，还能将体内多馀水分排出。
改善手脚冰冷及肩颈僵硬
因为压力而全身紧绷，或是长时间维持固定姿势，皆会导致血液循环变差、手脚冰冷、肩颈僵硬等问题。饮食上请以摄取能温暖身体的鸡肉、羊肉、生薑、韭菜等食材为主。
参考食谱－鲜虾蔬菜什锦锅
儘管海鲜的部分只放了虾子，搭配上香菇与蔬菜的鲜甜，依然十分美味！
材料（1人份）
菇类（杏鲍菇、金针菇）⋯总共150g
大葱⋯100g
茼蒿⋯100g
虾子⋯4隻
A--
酱油⋯2大匙少一点
蜂蜜⋯1 大匙
水⋯300cc
作法
1 将杏鲍菇纵切成方便食用的大小，金针菇切除根部后，切为适当长度。把大葱斜切成小段，茼蒿则是切除根部后再切段。
2 虾子除去沙肠。
3 将酱油及蜂蜜加入锅中煮沸，再依序放进大葱、菇类、虾子、茼蒿，待煮熟后即可享用。
药膳效果与美味关键
虾子有暖身健体的功效，对于促进血液顺畅流动并改善体寒非常有用。茼蒿则具有独特香气，可以增强免疫力、促进肠胃蠕动。而大葱会促进血液循环，让身体排汗，能够舒缓感冒初期的症状。
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