咖啡及绿茶能预防脂肪肝？

近年来研究陆续发现没喝酒也会得脂肪肝，而脂肪肝最可怕的莫过于持续恶化并进展为肝炎、肝硬化及肝癌，让养肝成为每个人都须要重视的问题。而肝脏是沉默的器官，很多人因健检才发现自己也有脂肪肝，而除了透过避免摄取过多醣类、脂肪等方法来改善饮食，医师建议可以每天早上喝绿茶，下午喝咖啡，这样的方法能帮助将肝指数逆转回健康范围。

医师自己也得脂肪，咖啡绿茶轮流喝让肝功能改善

日本野村消化器内科医院院长野村喜重郎是肝脏疾病、胃肠疾病专业医师，从数年前他的医院开业3年后，他的体重开始直线上升，从原本的65kg一直暴增到75kg，原因是因为太过忙碌而疏于注意饮食习惯，也因此在健检后发现自己患上了脂肪肝。于是他开始有了危机感，平常开始积极运动，饮食也以低醣类、低脂、高蛋白为主，再搭配富含维生素矿物质以及膳食纤维的蔬菜，来帮助补充营养。而除此之外，还有他认为功不可没的一大健康祕诀，就是「早上喝温绿茶、下午喝热咖啡」。

以多管齐下的方式，让野村喜重郎成功瘦身并改善了脂肪肝，健检报告上和肝功能相关的数值AST（GOT）、ALT（GPT）都有所减少，从原本两者都40～50 IU／Ｌ，前者成功降到了26，后者更是只有40，他的体重也瘦回了65kg左右，成功减下10kg。

咖啡、绿茶营养多，可帮助改善肝脏功能、预防脂肪肝

医师指出，绿茶含有儿茶素以及丰富的维生素A、C，都具有强大抗氧化效果；绿茶中的儿茶素能促进燃脂，运动时一边喝绿茶，能避免内脏脂肪积蓄、提高燃脂效果，除了预防脂肪肝，也有助预防动脉硬化、高血压。

日本国立健康营养研究所临床营养部长、医学博士板仓弘重表示，咖啡中绿原酸有助于活化肝脏脂质代谢，可望帮助燃脂，具有减重效果；日本国立癌研究中心癌症预防检诊研究中心预防研究部长津金昌一郎也表示，咖啡中的绿原酸以及多种抗氧化物质，研究甚至发现可能有助于抑制肝脏癌化。而咖啡豆中的绿原酸经过烘焙萃取、加水分解时产生的咖啡酸，是咖啡香气的主要成分，和绿茶的儿茶素一样都属于多酚，具有强力抗氧化作用，也有助提高血液流动、帮助预防动脉硬化及高血压与癌症。日本国立癌症研究中心进行过的研究更发现，经常喝咖啡的人罹患肝癌的机率较低。且咖啡与绿茶都是有助抗老化、让肝脏变年轻的全方位健康饮品。

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