生薑能促进代谢有减肥效果

天冷吃薑暖身，这是老祖宗的智慧已被证实有科学根据，除了帮助促进血液流动、活化新陈代谢，甚至能让血管维持柔软。日本体寒研究专家将生薑加入汤品一起喝，没有多运动的情况下，竟然瘦了十馀公斤！

生薑养护血管还能救耳鸣、膝痛

日本全国体寒研究所所长，24年来治疗、研究了超过6万名体寒者资料。他认为，体寒的表现除了手脚冰冷，严重时甚至会失眠，或是下半身寒冷，这有可能是末梢血管收缩、血液难以抵达所致。

针对这样的患者，所长推荐喝生薑味噌汤，生薑中的辛辣成分「薑辣素（Gingerol）」，以及加热薑辣素产生的「薑烯酚（shogaol）」，具有活化新陈代谢、提高体温的效果，能帮助血液更容易被输送到身体各处。而味噌则是大豆发酵食品，也具有温润身体的效果，其中还含有维生素E、胺基酸，以及具备抑制坏胆固醇效果的亚麻酸、皂素，除了促进血液循环，也有助于预防动脉硬化。

生薑味噌汤的效果是能温润身体深处，同时还能维持血管的柔软，使血液更容易流动至末梢，也就是一种能改善血液流动的好食物。所长透过研究患者资料发现，持续饮用3週生薑味噌汤除了能让体温上升，部分患者的慢性便秘、夜尿、膝痛的问题也有所改善，甚至也有些患者耳鸣、花粉症也改善了。

生薑促进代谢有减肥效果

生薑除了诸多健康好处外，减重效果也不容小觑，因为每当体温上升1℃，代谢也会提高11～12％，因此生薑提高体温的效果能帮助打造不易胖的体质。所长自己透过持续喝6个月生薑味噌汤，从原本的体重72kg瘦到59kg，而且期间并没有特别去运动，总共就瘦下了约12kg。

日本保健医学权威、医学博士石原结实表示，大多数的中药的成分都含有生薑，生薑具有强力促进血液循环的效果，能帮助提高体温、让基础代谢上升，能让积蓄在体内的脂肪更容易燃烧，因此可能具有良好的减重功效。用餐时会在1碗味噌汤中加入约15g的生薑，趁热每天喝1～3次即可，只要在1碗味噌汤中加入约15g的生薑，趁热喝即可，更推荐在早上、晚上体温较低时喝，效果会更好。

日本神经病理学专家指出，生薑具有抑制脂肪积蓄、缓血糖等效果，有研究让19名女性摄取经热处理过后的生薑萃取物，发现摄取量换算约等于10g生薑的受试者，3小时内能量的消耗量提高了6～8％，而摄取量高达20g的受试者更提高了8～11％，可望帮助抑制发胖。

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