戰勝癌症案例分享

三合一飲食法： 1/3蛋白質、1/3碳水化合物、1/3脂肪

年輕時因生活習慣不佳，也特別喜歡跟朋友聚餐小酌，吃吃喝喝地，以致引發癌症，接著腎臟癌，甲狀腺癌，前面花了15年抗病，之後又花15年調養至今已過30年，這期間改變我最多的就飲食習慣以及生活作息，特別是營養成分的攝取。

但一般很難去計算所吃的營養含量究竟是多少，在這提供一個最簡單的飲食概念，就是1/3蛋白質、1/3碳水化合物、1/3脂肪。這同時也是能讓胰島素的分泌平穩，且能均衡地攝取蛋白質、脂肪與碳水化合物的方式。

＊ 40％的碳水化合物：

只選擇不會快速刺激分泌出所需以外的胰島素，即低血糖的碳水化合物。

因為碳水化合物若快速的分解為醣，就會需要更多的胰島素來反應，會造成胰臟的負擔，反之，越高纖維的碳水化合物，則會越減緩它轉化為醣的速度與需求。所以在選擇碳水化合物的種類時，應儘量選擇升糖指數底的食物，也就是低GI的食物。

＊ 30％的脂肪：

只以單元不飽和脂肪（酪梨、杏仁、葡萄籽油與芥花油）為主。在每餐與點心中需要這類型的單元不飽合脂肪，去阻止胰島素快速注入我們的血液中。

較少的胰島素注入血液時，身體便會開始燃燒脂肪，成為快速且持久的能量來源，這樣就能減少身體脂肪的堆積。

＊30％蛋白質：

儘量以魚、蛋白、雞肉、火雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、黃豆或豆腐為主要選擇。要提高身體的能量，就要減少不良蛋白質的攝取。

在每餐或點心中，加入均等數量的蛋白質與碳水化合物，搭配大量單元不飽合脂肪，這不僅可以改善糖尿病、循環問題、關節炎、膽固醇、腎臟與心臟問題，且不易疲勞。

＊每日飲食：

每天固定一定要做到三蔬兩果的食物攝取，也就是常聽到的「每日五蔬果」。

＊抗癌飲食參考：

－早餐：自己打蔬菜汁＋胺基酸（補充包），對不常吃肉者而言，肌肉量較易流失所以補充胺基酸維持肌力。

－午餐：各式蔬食＋五穀米或糙米＋胚芽米（飯上淋幾滴優質橄欖油）

－晚餐：和午餐差不多，以蔬食為主。

－每天一顆蘋果和一顆奇異果

基於酵素重點要「生食」的原則，吃水果自然以實體最好。打成果汁再喝，易讓我們的血糖產生急遽的變化，而且很多人在打果汁時，會把籽打進去（這裡指的是會發芽的籽），其實水果的籽是不好消化的食物，如果打果汁沒有把籽去掉，變成為了吸收酵素反而會讓體內的酵素消耗更多。這樣喝果汁就不是最好的選擇。

但有些病人沒有胃口，或因體力不佳，或無法咀嚼，僅能吃流體食物，而為了攝取營養，需要喝果汁補充，建議是自己打最好，因為外面買的果汁，為了好喝通常會加糖，反而會對血糖產生影響，有害健康。「糖」對身體的破壞也是很大。要特別注意的是，自己打果汁時，一定要避免把籽打進去，而且打完後立即喝，就能吸收到最大程度的營養成分了。

對病人來說，一直吃同樣的東西，難免口味不好，所以，還是要適當的做點變化，只要兼顧40％～30％～30％的大原則，絕對可以吃得好，又健康。

返回顶部<<