護肝食物有哪些？

肝臟位於人體腹部右上方，是人體內臟中體積最大的器官，成人體內約有800g～1200g。主要負責吸收營養，將其轉變為人體必要的成分，並將體內製造及外界涉入的有害物質解毒並排出。
 

肝癌初期症狀輕微，腹部壓迫感、腫脹、疼痛都要注意

日本大阪府大熊醫院指出，肝臟是個沉默的器官，初期幾乎沒有症狀。肝癌特有的症狀也很少，但隨著肝癌的進展，會出現腹脹、疼痛，有壓迫感等現象。此外，若伴隨著肝硬化，還會有食慾不振、倦怠、黃疸、排便異常、水腫、貧血等症狀。

高危險群病人須做兩項定期篩檢
 

１、α-胎兒蛋白檢驗 （AFP）

當有肝癌發生時，由於肝癌細胞的分泌，血液中的胎兒蛋白會逐漸增加，當超過正常值時（20ng/ml），便須特別注意，若大於 400ng/ml，需高度懷疑已經發生肝癌，儘快接受進一步檢查。不過，有時炎症反應也會使胎兒蛋白增加，須加上超音波及其它檢查輔助才能正確及早期診斷。

２、超音波檢查

肝膽超音波是最快速方便的檢查，約 1 公分的肝癌即可藉由它診斷出來。一般來說，肝癌由 1 公分長至 3 公分平均要 4~6 個月的時間，所以若最初超音波未發現肝癌，則 4~6 個月後再一次的追蹤檢查應可發現，且可能還小於 3 公分，仍有好的治療效果。建議高危險群的病人最好 4~6 個月追蹤一次超音波檢查。

一般無症狀且肝功能正常之 B 型肝炎帶原者，35 歲後才需要每 6 個月作超音波檢查。

長期腹瀉、胃病需特別留意  恐為肝癌病兆

中國中醫科學院教授楊力曾於著作《小信號防萬病》中指出，肝臟的病徵十分隱匿，並且很多症狀都和消化系統的疾病十分相似，患者初期可能無感，但在數個月內就可能進入危險期。

楊力表示，肝癌患者確診前3個月內發生腹瀉的約占50％，而症狀因個體不同也有差異，有的人人次數較多，有的人則是每日3至4次，持續1至2週。因此若腹瀉為間歇性發作，大便呈水樣或稀便，無裡急後重，無明顯腹痛，使用抗生素或止瀉藥無明顯效果，出現這種情況應及時就診。

很多肝癌患者在患病初期會出現消化道疾病症狀，被誤診為「胃病」而延誤診療。食慾下降、飯後上腹飽脹、噯氣、消化不良、噁心等是肝癌常見的消化道症狀，其中以食慾減退和腹脹最為常見。

早期的肝癌除非經過檢查，否則並不容易被人察覺，本著預防重於治療的觀念，若能防範肝癌的發生，則對人類的健康會有莫大的幫助。

對肝臟好的食材有哪些？

總是過度喝酒、抽菸、暴飲暴食為肝臟帶來負擔？日本營養師建議幾個對肝臟有益的食物，建議平時抱持著預防重於治療的觀念，維持肝臟的健康。

優良的蛋白質

肝臟不只能排毒，還是代謝、防疫及合成蛋白質的主要場所。胃腸肝膽科醫師指出，當食物進入消化道後，蛋白質會從大分子分解成小分子胺基酸，經由小腸黏膜吸收，由肝門靜脈運送至肝臟，此時肝臟再把胺基酸合成重要的蛋白質，提供人體使用。
 

建議食材：脂肪少的紅肉、魚、豆腐等大豆製品及雞蛋。 

牛磺酸

日本農林水產省指出，牛磺酸能使肝臟工作機能活躍，強化肝臟的解毒功能，對酒精危害也有效果。此外，還可以減少血液中的中性脂肪，對脂肪肝的預防與改善也有效果。

建議食材：貝類（蜊仔等）、章魚、花枝等

維生素A、維生素C、維生素E

維生素對肝臟的修復是必要的，積極攝取能從有害的活性氧類中守護身體的維生素A、維生素C、維生素E。

維生素A建議食材：紅蘿蔔、南瓜

維生素C建議食材：青花菜、草莓

維生素E建議食材：酪梨、堅果

芝麻素

芝麻素有相當強的抗氧化作用。芝麻素具備活化肝臟、延緩肝臟老化的效果，同時還能提高皮膚的血液流量、幫助預防肌膚老化。另外，芝麻素還有分解酒精的效果，能幫助保護肝臟、降低酒精帶來的傷害。
 

建議食材：麻油、芝麻

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