水果變糖果會養出脂肪肝

許多人認為水果健康而不忌口，但實際上不少研究表示，水果糖分高，反而會增加脂肪肝、肥胖的風險。家醫科醫師表示，水果中的果糖成分，因代謝途徑會直接儲存於肝臟，不僅造成脂肪肝問題，也因為糖度高，容易促發心血管疾病。但水果也不是完全就不能吃，醫師認為關鍵就在於適度攝取，而營養師也提供一些享用水果的注意事項。

水果糖度高　吃多傷健康

醫師透過健檢門診多年的觀察，發現不少明明體態正常、飲食清淡又沒有飲酒習慣，且認為自己在飲食上算自律的個案們，也會有輕、中度的脂肪肝問題。而答案在近期的門診中有些眉目，原來是過多的水果所致！ 

醫師表示，過去總認為水果中的果糖成分很健康，實際上水果不太會有飽足感，所以經常不注意就攝取過多，但農業技術的進步，水果甜度增加，而高糖分和果糖的代謝途徑關係，反而提高脂肪、肥胖及心血管疾病的風險。

減重醫師表示，市面上的水果多經過改良，1顆蘋果可能就超過一天的糖分攝取量，簡直就是在吃糖果，不建議以水果取代正餐來幫助減肥。

蔬菜也能補充營養素　營養師建議這樣吃水果

但有人會問，還是有其他營養素比如維生素A、C或膳食纖維等，要透過水果補充，醫師進一步指出，這些營養素其實其他蔬菜也有，比如青椒、花椰菜和空心菜等，不僅具備人體需要的微量元素，也因為低糖分更健康。

--不要晚間八點後食用：營養師表示，吃水果沒有規定最佳時間點，但因為晚間人體的代謝速率漸緩，容易讓血糖升高和囤積脂肪，所以盡量不要太晚吃。

--高血壓、糖尿病患者也不建議空腹時吃水果。

--選擇富纖維、低糖度的水果，如小番茄、芭樂等，減輕小腸的負擔。

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