三色豆的營養價值

有些人喜歡它方便便宜，但同時也是有些人的惡夢...你愛吃三色豆嗎？聽說是多數人童年最討厭的回憶。給三色豆一個機會「澄清」！其實三色豆超營養。

三色豆包含什麼？

紅蘿蔔-蔬菜類

---營養素：維生素A、β胡蘿蔔素

---功用：守護黏膜健康、增強保護力。

青豆仁-澱粉類
 

---營養素：膳食纖維

---功用：便秘不順者，可跟精緻澱粉替換吃。

玉米-澱粉類

---營養素：葉黃素、玉米黃素

---功用：現代3C族、辦公族必備營養。

有人問冷凍三色豆營養會變質嗎？其實急凍可以把營養素和抗氧化物鎖住，一樣能吃進營養的！同時還讓煮飯變得更快速、方便，料理色彩更豐富。

不過，三色豆看似是蔬菜，其實除了紅蘿蔔外都是澱粉類！如果當成配菜再加上主食，澱粉和熱量就會過多，體重也會上升。若是吃多就要跟飯量互相代換一下，所以控制三色豆的攝取量很重要。只要適當攝取，三色豆營養超越你的想像！
 

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