過年吃太飽脹氣？如何緩解胃痛幫助消化！

過年時期，親友難得相聚總是免不了吃吃喝喝。如何吃得健康、吃得營養，又避免損傷脾胃，在此提供兩個簡單的食譜與增進腸道功能的穴道，讓大家的年假能過得健康又快樂！  

五彩糖醋雞塊---營養均衡，膳食纖維搭配優質蛋白質與油脂，美味又營養！  

食材：
 

• 洋蔥1/4顆 

• 紅彩椒 1顆 

• 黃彩椒 1顆 

• 青江菜 1顆 

• 無調味腰果 3大匙 

• 橄欖油2大匙 

• 雞胸肉 150g

 
糖醋醬

• 番茄醬 4大匙 

• 白醋 3大匙 

• 砂糖 2小匙 

• 水 50cc 

• 太白粉水50cc（最後加入） 

步驟：

1. 1.將洋蔥切成小片狀。

2. 2.將彩頭椒去除蒂頭與籽後，同樣切小片。

3. 3.將切好的洋蔥、彩頭椒倒入大碗，淋上橄欖油，充分攪拌，確保蔬菜均勻果上油脂。

4. 4.將雞胸肉切成丁，約2-3cm。

5. 5.將3.與4.，以及腰果放入烤箱或氣炸鍋，約205度12分鐘。

6. 6.將糖醋醬食材放入鍋子，以小火煮同時不斷攪拌直至滾熟後，開大火加入太白粉水勾芡收汁，即可起鍋備用。

7. 7.將烤好的5.蔬菜雞肉與6.醬汁倒在一起，充分攪拌。

8. 8.青江菜一葉、一葉剝下洗淨後，以沸鹽水燙約1分鐘即可。

9. 9.最後擺盤以青江菜整齊擺在最外圈，將混和好的7.放入青江菜圍成的圓圈中即可完成。

養胃補氣雞肉湯---補脾益氣，養護腸胃

食材：

• 生薑5-10片

• 小隻棒棒雞腿 6-8隻

• 雪白菇 100g 四君子湯（白朮2錢 茯苓半錢 黨蔘2錢 甘草1錢）

• 四神湯（薏仁1錢 蓮子1錢 山藥1錢 茯苓半錢）

• 當歸3錢

• 紅棗3顆

• 剝黑棗2顆

• 枸杞2錢 

步驟

1. 1.將中藥材稍微清洗，放入電鍋內鍋加入約1200cc水，浸泡約15分鐘。

2. 2.將棒棒腿洗淨，以溫水汆燙去除血水，之後放入冷水備用。

3. 3.將2.棒棒腿從冷水中撈起，與生薑片一同放入1.內鍋。外鍋放入1杯水，按下開關烹煮。

4. 4.將雪白菇去除根部，洗乾淨後以手將其剝散至合適入口大小備用。

5. 5.待3.跳起後，悶放約10-15分鐘，再將4.雪白菇放入內鍋，外鍋再度放1杯水烹煮。

6. 6.電鍋再度跳起後，加入少許鹽或其他調味料調味即可。

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